Nádych orientu

Ingrediencie:

250 g hliva

1 väčšia cuketa

1 červená paprika

1/2 brokolice

1 stopkový celer

2 mrkvičky

baby špenát

1 kokosové mlieko (z DM)

parmezán (podľa chuti)

ryžové rezance (polovica z 240g balenia)

olivový olej

cesnak (4-5 strúčikov)

cibuľa (miesto cibule môžte použiť fenikel)

chilli (čerstvé)

kari

garam masala (indická zmes korenia - rímska rasca, kardamom/n, čierne korenie, klinčeky, muškátový oriešok, koriander, škorica)

Tamari (japonská sójová omáčka z kvasených sójových bôbov a morskej soli, bez lepku)

Môžme servírovať s lososom (akoukoľvek rybou), prípadne mäskom (ja uprednostňujem morku alebo kuracie stehná bez kosti)

Postup:

Do rozohriateho woku s olejom dáme speniť cibuľu, cesnak, chilli, pridáme kari a masala, chvíľu restujeme, kým sa nám nespoja chute a neorestuje cibuľka. Pridáme mrkvu, brokolicu, celer, papriku, podlejeme troškou vývaru a dusíme do polotvrda. Keď máme zeleninku hotovú, pridáme cuketu, hlivu a špenát a chvíľku podusíme. Nakoniec do woku vlejeme kokosové mlieko, premiešame a vložíme neuvarené rezance, ktoré spojíme so zeleninkou a mliekom tak aby boli ponorené. Varíme do zmäknutia (rezance nasajú všetko mliečko). Primiešame parmezán. Na záver dochutíme s Tamari a čerstvým koriandrom.

Dobrú chuť :)